ritsuka2010
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| 主題: 酥脆豐胸「炸雞羹」 飄香30年 周一 9月 26, 2011 3:41 pm | |
| 酥脆豐胸「炸雞羹」 飄香30年 更新日期:2011/09/25 09:01 吃過炸雞、也吃過魷魚羹、肉羹,但你有吃過當舖「炸雞羹」嗎?台北市信義區有家30年老店,將香脆炸雞泡進羹湯裡面,吃起來,滑順中帶有酥脆口豐胸感,每到吃飯時間,客國中英文人總是絡繹不絕。 滿是筍絲跟蛋花的香濃羹湯,中間鋪上炸得金黃油亮的大雞塊,用料實翻譯在又深具創意,讓這家30年老店生意總是好得不得了。徵信前一天,就先將雞胸肉醃好,除了用醬油跟糖大陸新娘調味,老闆還特別加入紅麴,迎合現代人養生觀念。 除了炸雞羹,老客人還特別鍾愛他們家的蒜泥白肉,瘦肉比例較多的豬五花,吃起來清爽不油膩。樸實的小店面,賣得都是傳統小吃,但老闆還是努力開發新菜色,讓老店保有源源不絕的創意。 | |
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